你知道吗？在最寒冷的北极圈里也常年生活着一群人，这些人就是从面庞上看起来和中国人长得非常像的因纽特人，他们有一个古老的名字叫做爱斯基摩人。

（因纽特人）

北极是什么地方？那是一个自然环境十分恶劣，而且常年气温都在零下30度以下的地方，除了漫长而寒冷的天气之外，就是阳光直射的白昼，根本不可能会出现昼夜交替这种规则。所以自然而然就没有鸟语花香和山清水秀的风景。

自然环境恶劣，所产出来的食物自然不多，那么因纽特人是靠什么来维持一日三餐的呢？

一、因纽特人以什么为食

外界的人都非常好奇因纽特人是如何在这里生活了这么长时间的，这自然而然就让因纽特人的生活看起来有一些神秘。

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有好奇心自然而然会去关注，所以因纽特人的生活就逐渐成为大家关注的焦点了。毕竟人活在世上最重要的是首先要解决一日三餐的温饱问题，可以没有房子，也可以没有衣服，但是绝对不能没有吃的。因为食物是一个人活下来的根本，如果没有吃的那么就会饿死。

那么生活在北极的因纽特人到底吃的是什么呢？北极天气严寒，又没有土地可供他们种植蔬菜，也没有水果。

（海豹尸体）

因为我们长期生活在一个物种比较丰富的地区，所以我们自然而然会担心因纽特人，觉得他们的生活艰辛，但其实上我们的担心是完全多余的，在因纽特人的食谱里，没有我们常吃的水果和蔬菜，但他们却会把我们不常吃的鱼类和肉类当做家常便饭。

（鸟类）

二、因纽特人的食谱

吃法可能你也想象不到，我们平常在处理鱼类和肉类这些东西的时候一般都是需要经过烹调的，但是因纽特人的吃法却和原始人一样，也就是说他们是直接生吃的，他们觉得能够保留住食物的原汁原味，而且营养价值也会更高。

他们的食谱里除了常见的鱼类和肉类之外，绝大多数都是对于我们来说比较昂贵的珍稀动物，甚至也有世界级的保护动物，像是海豹、海象、鲸鱼还有驯鹿等等。这都是他们经常吃的，甚至比我们平常吃的鸡鸭鱼肉还要方便。

（腌海雀）

大自然是一个物竞天择，适者生存的地方，所以因纽特人能够在北极区生活那么长时间，自然会有他们独特的生活方式。这就是人类生存的本能。

环境的原因他们不能吃到新鲜的水果和蔬菜，维持不了人体所必需的维生素，但是他们可以生吃驯鹿的肝脏，还有海豹的大脑以及鲸鱼的鱼皮等，从这些东西上面来获取人体必须的维生素。

虽然说这种吃法对于我们来说有些难以接受，但不得不承认的是因纽特人的确非常聪明。

三、因纽特人的顶级食谱-----腌海雀

在因纽特人的饮食习惯里，不论是食用方式还是烹调方法始终都保持着“原始”和“原汁原味”的习惯，所以说对待各种动物肉他们都是永恒不变的生吃，只有这一种食用方式。

而腌海雀则是因纽特人认为最珍贵的顶级美食，腌海雀这道美食的制作方法，其实是比较粗暴的，而且也很原始。

很多人可能觉得从名字上就能知道这道美食的原材料就是一种名为海雀的鸟类，制作方法也是非常简单的，就是用盐将它们腌制起来。虽然我们脑子里是这样想的，但事实上并不是这样，它的制作方法会让你感到震惊，因为它完全颠覆了你的三观。

四、腌海雀的制作方法

腌海雀只是我们普通人对这道菜的一种通俗的叫法，它有一个正规的名字则是叫做“基维亚克”，英文名叫做“Kiviak”。

腌海雀的原材料不是只有鸟类，也有海豹。因纽特人捕获了之后会将海豹进行宰杀，然后清理掉海豹的内脏，然后将捉到的海鸟塞进海豹的肚子里。

大家可能以为海鸟是经过清理过的，但实际上塞进海豹肚子里海鸟并没有经过任何的处理，海鸟活着的时候是什么样，被放进海豹肚子里的时候，依旧是什么样子。

（腌海雀成品）

至于海豹的肚子里能够放多少只海鸟则是完全根据海豹的内脏大小来决定的，多一点的话，一般在200只左右，而少一点的话，一般是100只左右。

将海鸟塞进海豹肚子里之后食材这一部分算是准备完了，接下来就是要对海豹的肚子进行排气，要让海豹的肚子接近于一种真空的状态，这样里面就不会滋生细菌。

他们会先用针线把海豹的肚子缝上，同时在将海豹自身的油脂涂抹在刀口上，这样既不会有空气进入同时还能防止苍蝇。

紧接着就是需要把装满海鸟的海豹埋藏起来，其实这一部对于他们来说是非常方便的，因为北极常年寒冷，所以说只要找一个是永冻土的地方就可以了。他们会挖一个坑，把海豹埋藏在冻土之下，然后给上面堆满石头。

接下来的事情交给大自然就可以了，海鸟会在海豹的肚子里自然发酵，时间基本上是在三年左右，三年之后就可以享用这个美食了。

腌海雀的食材准备，虽然不费力，但制作过程却需要三年之久的时间，所以在因纽特人看来他们的这个食物是非常珍贵的，只有家里来了贵重的客人或者是家里发生了婚丧嫁娶，等一些重大的事情的时候才会拿腌海雀来招待客人。

并且他们并不会一次性地将所有的海雀全部拿出来，而是能吃几只就拿几只。虽然在我们常人看来腌海雀这种食物是我们无法接受的，但不得不说，因纽特人却非常有智慧。

经过三年的自然发酵之后，腌海雀就变成了酱汁，营养价值是非常高的，而且还含有丰富的维生素和蛋白质。

而因纽特人之所以把腌海雀视为绝世美味，真正原因是因为腌海雀能够提供他们身体所需要的维生素，因为寒冷的北极无法种植蔬菜和水果，所以能补充维生素的食物对他们来说就非常珍贵。

结语：

看到这里，我们不得不感叹一下因纽特人的强大智慧，同时也感叹一下他们那极强的适应能力。正是因为在北极如此恶劣的自然环境之下才能够激发出他们的智慧造就了腌海雀这一个令全世界都为之震惊的绝世美味。

发布于：天津市